Gamze Metin olarak, yemeği sadece karın doyurmak için yapılan bir eylem değil; duyulara hitap eden bir sanat, sevdiklerimizle paylaşılan bir kültür olarak görüyoruz. Bu kültürün temelinde ise doğru malzeme, sabır ve tutku yatar. Bizim hikayemiz de işte bu tutkunun, doğanın en saf hediyeleriyle buluşmasıyla başladı.

Amacımız, mutfaklarında “şef dokunuşu” arayan lezzet tutkunlarına, endüstriyel standartların çok ötesinde, butik ve gurme bir deneyim sunmaktır. Bu yolculukta üç ana durağımız var: Karakterli Baharatlar, İmza Çeşniler ve Rafine Turşular.

Yemeğin Ruhu: Baharatlar Bir yemeğin kimliğini baharat belirler. Biz, dünyanın ve Anadolu’nun en verimli coğrafyalarından, aromasının zirve yaptığı hasat dönemlerinde toplanan bitkileri seçiyoruz. Ürünlerimizi raflarda bekleyen sıradan tozlar olarak değil, doğanın saklı hazineleri olarak görüyoruz. Işınlama veya kimyasal işlem görmeden, uçucu yağlarını ve karakteristik kokularını kaybetmeden işlenen baharatlarımızla; en basit tarifi bile bir gastronomi şölenine dönüştürmeyi hedefliyoruz. Karabiberin yakıcı tazeliğinden, kekiğin dağ kokusuna kadar her tanede doğallığı garanti ediyoruz.

Lezzetin Sihri: Gurme Çeşniler Modern mutfakların vazgeçilmezi olan çeşnilerimiz, Gamze Metin’in yaratıcı yönünü temsil eder. Et, tavuk, balık veya sebze yemekleri için özel olarak geliştirdiğimiz reçeteler, damakta katmanlı bir tat bırakmak için tasarlandı. Farklı baharatların, kurutulmuş sebzelerin ve aromatik otların hassas bir dengeyle harmanlandığı çeşnilerimiz; marinasyon işlemlerinden tencere yemeklerine kadar mutfaktaki en pratik ve güçlü yardımcınızdır. Her bir karışım, arkasında ciddi bir Ar-Ge ve lezzet testi süreci barındıran, “imza” niteliğinde bir karışımdır.

Sabrın Ödülü: Geleneksel Turşular Ve turşu… Bizim için turşu, sadece bir yan ürün değil, sofranın en renkli ve en iştah açıcı eşlikçisidir. Gamze Metin turşuları, aceleye getirilmiş üretim bantlarında değil, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak, sabırla olgunlaşır. Mevsiminde dalından toplanan en körpe sebzeler, doğru tuz ve sirke oranıyla, doğal fermantasyon sürecine bırakılır. Sonuç; kapağı açıldığında kokusuyla iştah kabartan, ağızda dağılmayan, “kütür kütür” ve diri bir lezzet deneyimidir. Probiyotik değeri yüksek, suyu dahi şifa kaynağı olan turşularımız, gurme sofraların vazgeçilmez tamamlayıcısıdır.

Kalite ve Güven Sözümüz Gamze Metin ailesi olarak, tarladan kavanoza uzanan bu serüvende hijyen ve gıda güvenliğinden asla ödün vermiyoruz. Katkı maddelerine, yapay renklendiricilere ve lezzet artırıcılara karşı duruşumuz net: Doğada olmayana, kavanozlarımızda yer yok.

Biz, lezzetin peşinden gidenler için üretiyoruz. Mutfağınızda Gamze Metin ürünlerine yer açtığınızda, sadece bir baharat veya turşu almış olmazsınız; sofranıza doğallığı, ustalığı ve gurme bir dokunuşu davet etmiş olursunuz.